Komponen Verbal Tingkah Laku Makan: Bercakap Tentang Makanan Dan Semasa Makan

2024 Pengarang: Harry Day | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:51

Meneruskan topik memotret makanan, saya ingin membincangkan komponen verbal tingkah laku makan, iaitu, bercakap mengenai makanan dan semasa makan.

Dan, pertama, sebuah kisah yang diceritakan kepada saya mengenai lelaki kami dari St. Petersburg (sebenarnya, saya mengenalnya sedikit, rakan kita memberitahunya), yang mengahwini seorang wanita Perancis dan tinggal bersamanya di sana, di Perancis.

Pada satu pesta, lelaki ini, mari kita memanggilnya Cyril, yang sudah sepenuhnya menguasai bahasa Perancis, mula memberitahu mereka yang hadir di pesta itu (dan syarikat itu cukup muda) bahawa dia menyukai segala-galanya di Perancis, tetapi beberapa perkara mengejutkannya. Contohnya, kenyataan bahawa orang Perancis banyak bercakap mengenai makanan. Dan semasa makan tengah hari, mereka bercakap secara eksklusif mengenai makanan. Orang Perancis ketawa, mengatakan bahawa ini tidak sepenuhnya benar, generasi yang lebih tua - ya, tetapi mereka boleh bercakap tentang perkara lain semasa makan. Pada masa ini, pasangan yang lewat tiba masuk. Suami meminta maaf kerana mereka terlambat - mereka berhenti untuk makan malam di rumah orang tuanya. Dan semua orang yang duduk di meja, secara harfiah dengan satu suara, bertanya: "Dan apa untuk makan malam?"

Tentu saja ceritanya lucu, tetapi mendengarkannya, saya fikir betapa indahnya bercakap semasa makan bukan mengenai politik, bukan mengenai kenaikan harga dan, lebih-lebih lagi, mengenai penyakit, tetapi tentang beberapa hidangan yang menarik dan enak. Seperti semasa perjalanan, katakanlah, di Nantes, anda makan rebusan daging dalam wain dengan rosemary dan ada sedikit caper. Dan anggur yang digunakan untuk merebus adalah Château seperti itu, dan itu betul-betul 2009, bukan 2008. Mungkin khayalan saya sekarang sudah habis - pada hakikatnya, saya tidak pernah duduk di meja yang sama dengan syarikat Perancis.

Dalam budaya kita, sering kali perlu menghadapi, terutama di kalangan wanita, dengan sikap terhadap makanan sebagai musuh. Seseorang mendapat tanggapan bahawa kadang-kadang orang menganggap makanan sebagai kejahatan yang tidak dapat dielakkan - lebih baik jika tidak ada makanan sama sekali, maka saya tidak akan gemuk. Sepertinya saya mungkin perubahan sikap terhadap makanan (ha-ha, seolah-olah itu sangat sederhana) kerana sesuatu yang menarik, indah, bercakap tentang makanan di meja boleh mengubah tingkah laku makan. Anda dapat menikmati makanan, bukan hanya secara langsung oleh rasanya, tetapi juga dari pandangannya, dengan membicarakan hidangan ini, bagaimana ia disediakan, bahkan dengan namanya (seperti dalam kes saya dengan blancmange - lihat. Daripada diseksa oleh rasa bersalah, menyerap sesuatu yang lain "tidak membantu".

Saya percaya bahawa perbualan mengenai makanan itu sendiri agak memuaskan (tentu saja, bukan sebagai makanan, tetapi bersama dengan makanan). Setelah membincangkan hidangan, membincangkannya, anda mungkin akan memakannya, kemungkinan besar kurang. Ini sekali lagi mengenai sikap sedar terhadap makanan, tentang fakta bahawa memotret makanan, membicarakannya, mengatur meja dengan indah, memperlakukan makanan sebagai sesuatu yang indah (atau paling tidak menarik), menikmati rasanya dan bukannya memakannya dengan rasa bersalah, menarik perhatiannya dari dia dan, seperti dulu, mengulangi "ini bukan saya makan, saya tidak makan roti ini."